로하스 레시피
상큼한 귤드레싱을 곁들인
훈제오리 샐러드
훈제오리는 레시틴 성분이 풍부하여 중금속 배출에 뛰어나며,
마늘과 함께 섭취하면 기관지 강화에 도움을 줘요.
도구 : 스테인레스 그린팬 28cm , 오라니어 인덕션
재료
훈제오리 1pk , 어린잎 샐러드 100g, 귤 2개, 방울토마토 4개, 카놀라유 1큰술, 마늘 3쪽
* 귤드레싱 - 귤청 2큰술, 올리브유 5큰술, 레몬주스 1큰술, 후추, 소금
준비하기
• 훈제오리는 편으로 썬 마늘, 후추와 함께 밑같 해둔다.
• 귤은 껍질을 제거하여 한 입 크기로 썰어 놓는다.
• 분량의 재료를 넣어 귤드레싱을 만든다.
조리하기
1. 훈제오리와 카놀라유를 넣고 인덕션 7단에서 노릇하게 볶아준다.
2. 볶은 훈제오리는 키친타올에 올려 기름기를 제거한다.
3. 접시에 어린잎샐러드, 귤, 방울토마토, 훈제오리 순으로 올리고 귤드레싱을 곁들여 완성한다.
Tip.
• 훈제오리는 볶은 후 충분히 기름을 제거해야 담백하게 즐길 수 있어요.
• 유자드레싱은 올리브유를 조금씩 나눠서 넣어줘야 분리되지 않고 잘 섞여요.
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