로하스 레시피
저수분조리법으로 더욱 통통한
오징어 미나리 무침
산성화된 몸을 중화 시켜주고,
체내 중금속 배출에 효능이 있는 미나리 요리!
도구 : 전골냄비, 오라니어 인덕션
재료
오징어 1마리, 미나리 1/2줌, 양파 1/2개, 청주 1작은술
* 양념 - 통깨 1/2작은술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 식초 1과1/2작은술, 올리고당 1작은술, 고추장 1작은술
준비하기
• 오징어는 몸통을 가위로 반을 갈라 내장을 제거한다.
• 미나리는 지저분한 입과 억셀 줄기 부분을 제거한 후 4cm로 양파는 0.5cm로 자른다.
• 분량의 재료를 넣어 양념을 만든다.
조리하기
1. 전골냄비에 오징어와 청주를 넣고 5단계에 10분간 저수분 조리한다.
2. 조리된 오징어는 4cm길이, 1cm 두께로 썬다.
3. 볼에 양념 재료를 넣어 섞은 후 모든 재료를 넣고 버무려 완성한다.
Tip.
• 미나리는 세척시 식초 1큰술을 넣고 세척하면 이물질을 빠르게 제거 할 수 있어요.
• 오징어를 고를 때는 붉은 색을 띄고 진액이 없는 오징어가 좋아요.
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