로하스 레시피
봄나물을 넣은 이탈리아 쌀 요리
봄나물 리조토
참나물과 달래의 향이 우유와 섞여 고소한 맛이 일품!
나물을 싫어하는 아이들도 쉽게 먹을 수 있어요.
도구 : 양수냄비 24cm, 오라니어 인덕션
재료
현미밥 1공기, 참나물 10g, 달래 20g, 베이컨 1줄, 파마산치즈 2큰술, 양파1/2개
양송이 2개, 생크림 1/2컵, 닭 육수 1컵, 올리브오일 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
준비하기
• 달래는 알뿌리 부분은 으깨주고, 줄기 부분과 참나물의 잎 부분은 다져준다.
• 양송이. 베이컨, 양파도 거칠게 다져 준비한다.
조리하기
1. 쿡웨어에 올리브오일을 두른 후 인덕션 7단에 달래 알뿌리 부분과 양파, 베이컨을 넣어 노릇하게 볶는다.
2. 양송이를 넣어 볶다가 현미밥과 닭 육수, 생크림을 넣어 졸인다.
3. 참나물과 달래 줄기를 넣어 소금, 후추, 파마산치즈로 간을 하여 완성한다.
Tip.
• 달래의 알뿌리 부분의 알싸한 맛은 볶아주게 되면 마늘과 같은 향을 낼 수 있어요.
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