콩설기 

몸에 좋은 서리태를 활용한 한국 전통 설기떡

도구 : 고메 온더 테이블, 전골냄비, 찜기(28cm형 나무찜기), 시루밑

분량 : 4~5인분

소요시간 : 50분 

재료

맵쌀가루(습식) 600g, 불린 서리태 100g, 설탕 100g, 물 1.5리터, 소금 1작은술

준비하기

1. 라이스팟에 불린 서리태, 물 1L, 소금을 넣고 5분간 삶아 찬물에 행궈 놓는다. 

2. 전골냄비에 물을 넣고 인덕션 10단을 설정해 놓는다.

3. 멥쌀가루는 물 5큰술을 넣고 적당히 버무려 중간체에 내려 설탕과 

   삶은 서리태 절반을 섞어 놓는다.

4. 나무찜기에 시루밑을 깔고 그 위에 남은 삶은 서리태를 깔아 놓는다.

5. 그 위에 준비해둔 (3)섞은 맵쌀가루를 나무 찜기에 가득 채운다.

조리하기

1. 전골냄비의 물이 끓기 시작하면, [준비하기(5)] 담아 놓은 나무찜기를 올린다.

2. 수동(M) 7단계에서 타이머 25분을 설정 후 조리가 완료되면 5분간 뜸을 들여 완성한다.

Tip.