봉골레 파스타

고메온더테이블과 함께하는 크리스마스 홈 파티 요리

도구 : 고메 온더 테이블, 그릴팬

분량 : 2~3인분

소요시간 : 30분 

재료

바지락 200g, 물 2L, 올리브유 4큰술, 마늘 5쪽, 바질 2장, 링귀니면 150g, 화이트와인 1/2컵, 페퍼로치노 5개, 대파 1개, 소금 조금, 후추 조금

준비하기

1. 링귀니는 끓는 물에 8분간 삶아 건져서 올리브유에 버무려 놓는다.

2. 바지락은 물 1L, 소금 2큰술을 넣어 3시간 전후로 해감한다.

3. 마늘과 대파는 편 썰고, 바질은 돌돌 말아서 채 썰어 놓는다.

조리하기

1. 그릴팬에 마늘, 대파, 올리브유 3큰술, 페퍼로치노를 넣고 그릴 기능을 설정한다.

2. 마늘이 색이 나기 시작하면 해감된 바지락과 화이트와인을 넣고 뚜껑을 덮는다.

3. 바지락 입을 벌리기 시작하면 면수 반컵과 삶아 놓은 링귀니를 넣고 졸여준다.

4. 국물이 졸여지기 시작하면 소금, 후추로 간을 한다.

5. 소스가 걸죽해지면 올리브유 1큰술과 바질을 넣고 접시에 담아 완성한다.

Tip.