로하스 레시피
양갈비 스테이크
고메 온더 테이블과 함께 집에서 즐기는 홈파티 요리!
도구 : 고메 온더 테이블, 그릴팬
분량 : 2~3인분
소요시간 : 20분
재료
양갈비(프랜치 렉) 6개, 카놀라유 3큰술, 큐민 1작은술, 건조 로즈마리 1큰술, 생 로즈마리 2개
소금 조금, 후추 조금
준비하기
1. 양갈비는 카놀라유, 큐민, 로즈마리, 소금, 후추를 넣어 실온에서 1시간 숙성한다.
조리하기
1. 인덕션에 그릴팬을 올린 후 그릴 기능을 설정, 예열 알림이 울리면 숙성된 양갈비를 굽는다.
2. 앞 뒤로 1분씩 구운 뒤 생 로즈마리를 넣고 1분씩 앞 뒤로 한번 더 굽는다.
(양갈비 스테이크에 경우 웰던 조리 시 총 3회 반복)
3. 구운 양갈비는 5분 정도 레스팅 한 뒤 접시에 담아 완성한다.
Tip.
• 프랜치 렉은 갈비살, 숄더 렉은 어깨 살로 프렌치 렉을 사용하면 더욱 부드러운 양갈비를
즐길 수 있어요.
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